Rezept für herzhafte Brotaufstriche: 4 köstliche und schnelle Varianten [Kräuter, Knoblauch, Lachs, Paprika]

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Kennt ihr das auch? Ihr werdet spontan zum Grillen eingeladen und gebeten noch etwas kleines zum Grillbuffet beizusteuern? Und wie es immer so ist, die üblichen Salate wurden bereits den anderen Gästen zugeteilt. Jetzt bloß nicht verzweifeln...!

Denn meine einfachen Rezeptideen für herzhafte Aufstriche mit Butter oder Frischkäse könnt ihr ganz schnell, ohne  großen Zeitaufwand und ohne lange Zutatenliste, vorbereiten. Für jeden Brotaufstrich benötigt ihr nicht länger als 10 Minuten Zubereitungszeit - klasse, oder?!

Die Lachs- oder die Paprika-Feta-Creme schmecken besonders lecker zu frischem Brot oder Baguette und sind deshalb die idealen Brotaufstriche. Während man auf's Fleisch und die Würstchen wartet, kann man sich damit den Bauch vollschlagen. Aber Halt! Ein bisschen Platz müsst ihr noch lassen,  denn die Knoblauch- als auch die Kräuter-Zitronen-Butter passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch. Einen Klecks Butter auf das heiße Fleisch geben und zuschauen wie es langsam zerschmilzt - so wahnsinnig köstlich.

Falls Ihr außerdem noch auf der Suche nach tollen und einfach Brotrezepten für den Grillabend seid, dann schaut doch mal hier vorbei: mein mediterranes Oliven-Parmesan-Brot oder das Focaccia Brot in dreierlei Varianten sind eine tolle Alternative zum Baguette.

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Zutaten:

Zubereitung

Kräuter-Zitronen-Butter:

Kräuter waschen, von den Stielen zupfen und klein hacken. Zitrone heiß abwaschen und Zitronenschale fein abreiben. Die Kräuter und die Zitronenschale mit der zimmerwarmen Butter vermengen. Mit Salz abschmecken. In ein Gläschen (* Amazon-Partnerlink) füllen und bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen.

Knoblauchbutter mit Schnittlauch:

Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Schnittlauch waschen und  in kleine Röllchen schneiden. Gepressten Knoblauch und Schnittlauch mit der zimmerwarmen Butter vermengen. Mit Salz abschmecken. In ein Gläschen füllen und bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen. 

Zubereitung

Lachs-Creme:

Dill waschen und die Dillspitzen von den Stielen zupfen. Klein hacken. Den Räucherlachs in grobe Würfel schneiden. Den Dill, den Sahne-Meerrettich, den Räucherlachs und den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In ein Gläschen füllen und bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen.

Paprika-Feta-Creme:

Die Paprika in mittelgroße Würfel schneiden. Den Feta Käse würfeln. Die Paprika- und Fetawürfel, den Frischkäse sowie die Gewürze in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In ein Gläschen füllen und bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen.

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Vorheriges Rezept: Saftige Johannisbeer-Joghurt-Muffins mit Streuseln (klick)

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