Die neuesten Goldschmankerl Rezepte


Italienischer Klassiker: Spaghetti Bolognese

Klassische Spaghetti Bolognese

Ein italienischer Klassiker: selbstgemachte Spaghetti Bolognese. Meine absolute Lieblings Pasta. 

 

Mit frischen Zutaten einfach und schnell zubereitet. Außerdem Tipps und Tricks für eine würzig aromatische Bolognese.

Saftige Apfelrosen Muffins aus Blätterteig

Saftige Apfelrosen Muffins aus Blätterteig

Die Apfelrosen Muffins sind mit wenig Aufwand schnell und einfach gebacken.

 

Die Blätterteigstreifen werden mit Schmand bestrichen, mit Zimt-Zucker bestreut und mit Apfelscheiben belegt. Nun den Teig zur Rose zusammenrollen und im Ofen goldbraun backen.


[Werbung] Pfirsich-Ingwer-Limonade

Selbstgemachte Pfirsich-Ingwer Limonade

Mit diesem Rezept kann man eine Pfirsich-Ingwer Limonade ganz schnell und einfach selber machen. 

 

Nicht nur eine tolle alkoholfreie Getränkealternative auf Partys, sondern auch ein erfrischender und sommerlicher Aperitif zum Anstoßen. Der perfekte Durstlöscher - aber Achtung: Suchtgefahr!

 

Herzhaftes Zupfbrot "Italian Style"

Herzhaftes Zupfbrot Italian Style

Mein herzhaftes Zupfbrot "Italian Style" mit Pesto, Mozzarella, Oliven und frischen Kräutern eignet sich hervorragend für die Grillsaison, auf einem Partybuffet oder als leckerer Fingerfood Snack in geselliger Runde. 

 

Direkt lauwarm aus dem Ofen serviert, ist der Mozzarella noch schön weich und zieht cremige Fäden - wie lecker!


DIY - Kräutersalz selber machen + Freebie: Etiketten

Selbstgemachtes Kräutersalz mit Freebie: Etiketten

Die Sonne scheint, die Temperaturen haben ihren Höchstwert erreicht - es ist Sommer! Die Einladungen zu BBQ-Grillabenden und Gartenpartys flattern schön langsam ins Haus. Damit ihr als Gäste nicht mit leeren Händen dasteht,  habe ich eine tolle Mitbringsel bzw. Geschenkidee.

 

In meinem DIY zeige ich euch, wie ihr ganz einfach Kräutersalz selbst herstellen könnt. Als Freebie stelle ich euch außerdem drei wunderschöne Handlettering-Etiketten zum Download und ausdrucken bereit.

[Werbung] Saftige Zitronen-Mohn-Ricotta-Muffins

Saftige Zitronen-Mohn-Ricotta-Muffins

Diese fruchtigen Zitronen-Mohn-Ricotta-Muffins kann man mit wenigen Zutaten schnell und einfach nachbacken. Der cremige Ricotta und der griechische Joghurt lassen die Muffins super saftig werden. Und die Zitrone mit ihrem säuerlichen Aroma verleiht dem Ganzen eine erfrischende Note. Perfekt für den kommenden Sommer! 


Außerdem im Gepäck: meine Buchrezension von Donna Hays Backbuch 'MODERN BAKING'. Ein wahres Meisterwerk der süßen Verführungen.


Knusprige Chicken Nuggets & Zitronen-Mayonnaise

Knusprige Chicken Nuggets mit Zitronen-Mayonnaise

Das perfekte Rezept für ein simples und leichtes Abendessen unter der Woche oder als leckerer Fingerfood-Snack in geselliger Runde: meine selbstgemachten Chicken Nuggets mit blitzschneller Zitronen-Mayonnaise.

 

Die Hähnchen Nuggets sind außen super knusprig und innen schön zart und saftig. Der Trick für eine krosse Knusperpanade: Pankomehl. Und der Zitronen-Mayonnaise Dip lässt sich ohne großen Aufwand blitzschnell zubereiten und peppt das Gericht noch einmal so richtig auf.  

Saftiger Apfel-Mohn-Streuselkuchen vom Blech

Saftiger Apfel-Mohn-Streuselkuchen vom Blech

Jährlich am 11. Januar ist der Tag des deutschen Apfels. Wie passend, dass mein erstes Backrezept im neuen Jahr ein saftiger Apfel-Mohn-Streuselkuchen vom Blech mit Honig Walnüssen für Euch ist.

 

Der Streuselkuchen lässt sich mit den üblichen Backzutaten ganz einfach zubereiten.  Zudem ist der Blechkuchen super praktisch, wenn Ihr eine große Kaffeerunde erwartet. Oder, wenn viele Menschen viel Kuchen essen, z. B. auf einer Familienfeier oder einem Kindergeburtstag. 


Spekulatius-Panna-Cotta mit Mandarinencreme

Birnen-Carpaccio auf Pflücksalat mit Gorgonzola und Walnüssen

Und da ist auch schon der letzte Gang meines Weihnachtsmenüs. Der süße und krönende Abschluss zum Fest und mein liebstes Weihnachtsdessert: Spekulatius-Panna-Cotta mit Mandarinencreme.

 

Das Panna Cotta basiert auf einem einfachen Grundrezept. Die Zugabe des Spekulatius-gewürzes verleiht dem Dessert die weihnachtliche Note und die süße Mandarinen-creme rundet das Dessert perfekt ab.

  

Butterzartes Rahmgulasch mit Serviettenknödel

Weihnachtlicher Aperitif und zwei Fingerfood Ideen

Weiter geht es in meiner Reihe "stressfreies Weihnachtsmenü für die Familie". Der Hauptgang meines Menü kann problemlos am Vortag zubereitet werden: es gibt Rahmgulasch mit Serviettenknödel. 

  

Zum Ende der Garzeit ist das Gulasch butterweich und zerfällt fast auf der Gabel. Das liegt daran, dass das Fleisch mehrere Stunden im Bräter vor sich hin köchelt und zu Beginn auch nicht angebraten, sondern einfach roh in die Brühe gelegt wird.