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Bärlauchtarte mit Ziegenkäse & italienischen Parmaschinken

Bärlauchtarte mit Ziegenkäse, Zwiebeln und Parmaschinken

Wie wir alle wissen sind die besten Ideen bekanntlich jene, die einem spontan im Kopf umherschwirren und dann sofort in die Tat umgesetzt werden. Deswegen habe ich neulich in der Küche herum experimentiert und herausgekommen ist das Rezept für soulfoodige Rigatoni al forno mit Salsiccia und Scamorza Käse.

  

 

 

Russischer Zupfkuchen / Kuchen Klassiker

Russischer Zupfkuchen

Letzte Woche äußerte mein Mann einen Kuchenwunsch. "Ob ich denn nicht mal einen russischen Zupfkuchen für Ihn backen könne", fragte er mich.  Nichts lieber als dass, denn mit diesem Klassiker verbinde ich schöne Backerinnerungen aus meiner Kindheit. In jungen Jahren habe ich zum Geburtstag mein erstes richtiges "Erwachsenen-Backbuch" geschenkt bekommen. Ratet mal welches Rezept ich mir für meine erste Backaktion ausgesucht habe?

 


Rigatoni al forno mit Salsiccia & Scamorza

Rigatoni al forno mit Salsiccia & Scamorza

Wie wir alle wissen sind die besten Ideen bekanntlich jene, die einem spontan im Kopf umherschwirren und dann sofort in die Tat umgesetzt werden. Deswegen habe ich neulich in der Küche herum experimentiert und herausgekommen ist das Rezept für soulfoodige Rigatoni al forno mit Salsiccia und Scamorza Käse.

  

 

Käse-Sahne-Cupcakes mit Mandarinencreme

Käse-Sahne-Cupcakes mit Mandarinencreme

Ich mag Cupcakes sehr gerne, denn warum muss es immer eine große und mächtige Torte sein? Meine kleine Cupcake-Variante der großen Käse-Sahne-Torte besteht aus einer der wohl fluffigsten Biskuitteige. Das Topping setzt sich  aus cremigen Mascarpone, Quark und Sahne zusammen. Und die selbstgemachte Mandarinencreme gibt dem ganzen am Ende das gewisse Extra.

 


Cremiges Dill-Risotto mit Lachsforellenfilet

Dill-Risotto mit Lachsforellenfilet

Dieses Rezept wird Euch umhauen! Mein cremiges Dill-Risotto mit Lachsforellenfilet kommt nämlich ganz ohne kalorienreichen Parmesan daher. Das macht dem Geschmack aber durchaus keinen Abbruch - das Risotto ist cremig und leicht, kurzum: es schmeckt einfach nur himmlisch. Es ist wie immer super easy nachzukochen, hinterlässt aber trotzdem einen "Wow-Effekt". 

 

 

  

 

Ananas-Kokos-Kuchen /             Pina Colada Gugelhupf

Ananas-Kokos-Kuchen aka Pina Colada Gugelhupf

Wie Ich Euch sommerliche Glücksgefühle in der kalten Jahreszeit beschere? Mein Backrezept für einen Ananas-Kokos-Kuchen aka Pina Colada Gugelhupf lässt Euch bereits beim ersten Bissen zu Eurem letzten Sommerurlaub am Strand zurückkehren und in schönen Erinnerungen schwelgen. Die Grundbasis besteht wie immer aus einem einfachen Rührteig. Die reife Ananas sorgt für die extra Portion Saftigkeit im Kuchen und die Kokosnuss gibt dem Ganzen dann endgültig das "Urlaubs-Sommer-Sonne-Feeling".