Die neuesten Goldschmankerl Rezepte


Butterzartes Rahmgulasch mit Serviettenknödel

Butterzartes Rahmgulasch mit Serviettenknödel

Weiter geht es in meiner Reihe "stressfreies Weihnachtsmenü für die Familie". Der Hauptgang meines Menü kann problemlos am Vortag zubereitet werden: es gibt Rahmgulasch mit Serviettenknödel. 

 

 

Zum Ende der Garzeit ist das Gulasch butterweich und zerfällt fast auf der Gabel. Das liegt daran, dass das Fleisch mehrere Stunden im Bräter vor sich hin köchelt und zu Beginn auch nicht angebraten, sondern einfach roh in die Brühe gelegt wird.


Birnen-Carpaccio auf Pflücksalat, Gorgonzola & Walnüssen

Birnen-Carpaccio auf Pflücksalat mit Gorgonzola und Walnüssen

Kommen wir heute zur Vorspeise meines stressfreien Weihnachtsmenüs: Hauchdünnes Birnen-Carpaccio auf Pflücksalat mit Gorgonzola & Walnüssen.

 

Ich liebe diesen herzhaft-süßen Wintersalat, denn die fruchtige Birne und der würzig-pikante Gorgonzola sind zusammen ein wahnsinnig tolles Geschmackserlebnis und passen perfekt in die kalte Jahreszeit.

 

Als Brotbeilage serviere ich meinen Gästen selbstgebackene Mini-Brötchen. 

 

Weihnachtlicher Aperitif: Spicy Pear Cocktail & schnelles Fingerfood

Weihnachtlicher Aperitif und zwei Fingerfood Ideen

Und weiter geht es mit meiner Reihe für ein stressfreies Weihnachtsmenü. Heute geht es um den Auftakt eines gelungenen Menüs: den Aperitif.

 

Zusammen stoßt Ihr mit Euren Gästen auf den Abend an -  freut Euch auf die gemeinsamen Stunden mit gutem Essen, Wein und schönen Gesprächen. Als weihnachtlichen Begrüßungs-drink kann ich Euch meine Aperitif Idee daher nur wärmstens empfehlen: den Spicy Pear Cocktail.

 

Dazu zwei schnelle Fingerfood Ideen: herzhafte Parma-Crissini und gesalzene Nüsse. 


Schokoladen-Lebkuchen-Granola mit gebrannten Mandeln

Knuspriges Schokoladen-Lebkuchen-Granola mit gebrannten Mandeln

Es ist eine schöne Tradition wenn sich die Familie an den Weihnachtsfeiertagen am festlich gedeckten Tischen versammelt und ein weihnachtliches Menü genießt. Damit Ihr als Gastgeber die Weihnachtstage ebenfalls genießen könnt, habe ich Euch ein stressfreies Weihnachtsmenü mit einfachen Rezepten zusammengestellt.

 

Die Reihe startet mit einem selbstgemachten Gastgeschenk: einem knusprigen Schokoladen-Lebkuchen-Granola mit gebrannten Mandeln. 

 

Schokoladen-Gewürzkuchen-Muffins mit Kirschen

Schokoladen-Gewürzkuchen-Muffins mit Kirschen

Wenn die Tage kürzer werden, es draußen knackig kalt ist und man den Kamin schon am frühen Morgen anschüren muss, dann ist die Zeit gekommen. Dann backe ich zum ersten Mal im Jahr meinen heißgeliebten Gewürzkuchen.

 

Zimt, Nelke und Co. sind zu dieser Jahreszeit die klassischen Weihnachtsgewürze und verfeinern bei mir nicht nur Plätzchen und Glühwein, sondern eben  auch den Kuchen.  Dieses Mal allerdings in einer süßen Mini-Version: in Form von Muffins. 

 


Ravioli mit cremiger Ricotta-Salbei-Füllung

Selbstgemachte Ravioli mit cremiger Ricotta-Salbei-Füllung

Mir kam es die letzten Wochen sehr gelegen, dass in unserem Kräutergarten der Salbei erntereif war und ich ihn daraufhin schnellstmöglich verarbeiten musste. 

 

Herausgekommen ist ein köstliches Salbei Pesto. Die Hauptzutat für mein spontan entstandenes Rezept für selbstgemachte Ravioli mit Ricotta-Salbei-Füllung.

 

 

[Werbung/Rabattcode] Karotten-Curry-Suppe

Gewürz-Adventskalender von MEIN GENUSS und Karotten-Curry-Suppe

Kaum zu glauben, in wenigen Wochen ist schon wieder Weihnachten! Die perfekte Gelegenheit sich erste Gedanken um das Weihnachtsmenü zu machen. Mit den Gewürzen aus dem Gewürz-Adventskalender von MEIN GENUSS habe ich eine leckere Karotten-Curry-Suppe gekocht.

 

Ich verrate ich Euch nicht nur das Rezept für die Suppe, sondern auch einen Rabatt-Code zum shoppen auf MEIN GENUSS.

 


Laugenbrötchen & bayerische Brotaufstriche

Laugenbrötchen und bayerische Brotaufstriche

Das Oktoberfest in München öffnet wieder seine Tore und ich habe für Euch den passenden "Wiesn"-Partysnack: mein Rezept für blitzschnell selbstgemachte Laugenbrötchen zwei typisch bayerischen Brotaufstrichen.

 

Ein leckerer Obatzda & eine Schnittlauchcreme. Das Beste: Die Laugenbrötchen lassen sich in nur 25 Minuten zubereiten.

 

 

Saftiger Zwetschgenkuchen mit Zimt-Tonka-Streuseln

Zwetschgenkuchen mit Zimt-Tonka-Streuseln

Unser Zwetschgenbaum im Garten hat uns dieses Jahr eine glückliche Ernte beschert. Selbstverständlich musste ich aus den Früchten sofort einen Kuchen backen.

 

Mein Rezept für einen saftigen Zwetschgenkuchen mit Hefeteig und Zimt-Tonka-Streuseln lässt Euch bestimmt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Der perfekte Kuchen für einen Kaffeeklatsch im Spätsommer.

 


Brombeer-Limetten-Creme mit Schokokeks

Dessert im Glas: Brombeer-Limetten-Creme mit Schokoladenkeks

Bevor sich die Beerensaison schön langsam dem Ende neigt, möchte ich noch eine sommerliche Nachspeise mit Euch teilen.

 

Hierbei handelt es sich um ein einfaches und schnelles Rezept für ein Dessert im Glas: eine fluffige Brombeer- und Limettencreme mit Schokoladenkeksbröseln und frischen Brombeeren als Topping. 

 

 

Schokoladentarte mit Brombeeren

Schokoladentarte mit Brombeeren

Ach du liebe Beerenzeit! Zuhause haben wir gerade Brombeeren satt und ich war die letzten Tage bereits fleißig und habe ein klassisches Tarte-Rezept ausprobiert, denn Schokolade und Brombeeren passen perfekt zusammen.

 

Wer von Euch also auch Brombeeren im Überfluss hat oder sie einfach nur gerne isst, für den kommt mein Rezept für eine cremige Schokoladentarte mit Brombeeren genau richtig.

 


Selbstgemachtes Kräuterbaguette

Selbstgemachtes Kräuterbaguette

Was haben wir für ein Glück! In ganz Deutschland haben wir seit Wochen das tollste Sommerwetter und die Grillsaison ist in vollem Gange.

 

Da kommt meine neue Brotidee für einen gelungenen Grillabend gerade richtig: mein Rezept für selbstgemachtes Kräuterbaguette. Es ist blitzschnell zubereitet und schmeckt mehr als köstlich.

  

Tagliatelle mit Lachs und Gurkensauce

Tagliatelle mit Lachs und Gurkensauce

Mein derzeit liebstes Sommerpasta Rezept für den Feierabend: schnelle und einfache Tagliatelle mit Lachs in cremiger Gurkensauce. Leichte Küche, schnell zuzubereiten und etwas Abwechslung im Speiseplan ist auch garantiert.

 

Fix zubereitet in unter 30 Minuten bereitet Euch dieses Rezept bestimmt genauso viel sommerliche Freude wie mir.