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Bärlauchtarte mit Ziegenkäse & italienischen Parmaschinken

Bärlauchtarte mit Ziegenkäse, Zwiebeln und Parmaschinken

Wie wir alle wissen sind die besten Ideen bekanntlich jene, die einem spontan im Kopf umherschwirren und dann sofort in die Tat umgesetzt werden. Deswegen habe ich neulich in der Küche herum experimentiert und herausgekommen ist das Rezept für soulfoodige Rigatoni al forno mit Salsiccia und Scamorza Käse.

 

Russischer Zupfkuchen / einfacher und schneller Kuchen Klassiker

Russischer Zupfkuchen

Letzte Woche äußerte mein Mann einen Kuchenwunsch. "Ob ich denn nicht mal einen russischen Zupfkuchen für Ihn backen könne", fragte er mich.  Nichts lieber als dass, denn mit diesem Klassiker verbinde ich schöne Backerinnerungen aus meiner Kindheit.

  

 

 


Rigatoni al forno mit Salsiccia & Scamorza

Rigatoni al forno mit Salsiccia & Scamorza

Wie wir alle wissen sind die besten Ideen bekanntlich jene, die einem spontan im Kopf umherschwirren und dann sofort in die Tat umgesetzt werden. Deswegen habe ich neulich in der Küche herum experimentiert und herausgekommen ist das Rezept für soulfoodige Rigatoni al forno mit Salsiccia und Scamorza Käse.  

Käse-Sahne-Cupcakes mit Mandarinencreme

Käse-Sahne-Cupcakes mit Mandarinencreme

Meine kleine Cupcake-Variante der großen Käse-Sahne-Torte besteht aus einer der wohl fluffigsten Biskuitteige. Das Topping setzt sich  aus cremigen Mascarpone, Quark und Sahne zusammen. Und die selbstgemachte Mandarinencreme gibt dem ganzen am Ende das gewisse Extra.

 


Cremiges Dill-Risotto mit Lachsforellenfilet

Dill-Risotto mit Lachsforellenfilet

Dieses Rezept wird Euch umhauen! Mein cremiges Dill-Risotto mit Lachsforellenfilet kommt nämlich ganz ohne kalorienreichen Parmesan daher. Das macht dem Geschmack aber durchaus keinen Abbruch - das Risotto ist cremig und leicht, kurzum: es schmeckt einfach nur himmlisch.  Es ist wie immer super easy nachzukochen, hinterlässt aber trotzdem einen "Wow-Effekt". 

  

Ananas-Kokos-Kuchen /Pina Colada Gugelhupf

Ananas-Kokos-Kuchen aka Pina Colada Gugelhupf

Wie Ich Euch sommerliche Glücksgefühle in der kalten Jahreszeit beschere?

 

Mein Backrezept für einen Ananas-Kokos-Kuchen aka Pina Colada Gugelhupf lässt Euch bereits beim ersten Bissen zu Eurem letzten Sommerurlaub am Strand zurückkehren und in schönen Erinnerungen schwelgen.

 


Klassischer Apfelkuchen mit süßem Nusscrunch

Apfelkuchen mit Nusscrunch

Ein allseits beliebter und klassischer Obstkuchen? Für mich definitiv der Apfelkuchen. Er ist so einfach und flink zubereitet. Deshalb verrate ich Euch heute das Rezept für einen  super unkomplizierten, einfachen und schnellen Apfelkuchen. Der Kuchen besteht aus einem klassischen Rührteig. Für den gewissen Crunch habe ich den Kuchen vor dem Backen einfach mit etwas klein gehackten Walnüssen und Rohrzucker bestreut. Ein Traum!  

Klassische Rohrnudeln mit Pflaumenmus

Rohrnudeln mit Pflaumenmus

Kennt Ihr eigentlich Rohrnudeln oder auch Buchteln genannt? Das ist ein klassischer Hefeteig der mit süßer Marmelade oder auch ganzen Früchten befüllt werden kann. Am Besten verschlingt man sie noch lauwarm, wenn Sie frisch aus dem Ofen kommen. Das ganze kann man natürlich noch toppen, indem man die Unterseite der Rohrnudeln im Ofen karamellisieren lässt. Das ergibt eine himmlische Zuckerkruste.


Gnocchi in Tomaten-Weißwein-Soße mit Thunfisch & Muscheln

Gnocchi in Tomaten-Weißwein-Soße mit Thunfisch und Muscheln

Ich liebe italienisches Essen und bin deshalb auch regelmäßig zu Besuch bei unserem Stammitaliener. So kam es also letztens dazu, dass ich mir herausragend köstliche Gnocchi in Tomaten-Weißwein-Soße mit Thunfisch und Muscheln bestellt habe.  Hier geht es zum Rezept.

 

 

Saftiger Heidelbeer-Gugelhupf mit Buttermilch

Heidelbeer-Buttermilch-Gugelhupf

 


Für Kurzentschlossene Bäcker und Bäckerinnen gibt es heute auf Goldschmankerl ein Backrezept, welches sich auch noch spontan am Sonntag Vormittag zubereiten lässt.

 

Einen saftig und zugleich fluffig himmlischen Heidelbeer-Buttermilch-Gugelhupf.